Cách nấu cá chép om dưa ngon nhất

Cá chép om dưa là một trong những món ăn rất nổi tiếng được người dân miền Bắc yêu thích trong bữa ăn hàng ngày, hôm nay hãy cùng ẩm thực Việt Nam đi tìm cách nấu cá chép om dưa ngon nhất nhé.

Cách nấu cá chép om dưa ngon nhất

Được biết, cá chép có rất nhiều dưỡng chất rất tốt cho bà bầu, giúp cho thai nhi phát triển trí não rất tốt. Chính vì thế, món cá chép om dưa chúng ta nên ăn mỗi tuần để cải thiện tình trạng sức khỏe.

cá chép om dưa
Cách nấu cá chép om dưa ngon nhất

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm cá chép om dưa

  • – Một con cá chép to, chắc thịt, chừng 1.5 kg đến 2kg là vừa.
  • – Một bát ô tô dưa chua muối, nên chọn dưa bẹ muối.
  • – Một bát nước hầm xương.
  • – Ớt, sả, thì là.
  • – Khế 3 quả.
  • – Cà chua 3 – 4 quả.
  • – Dứa nửa quả.
  • – Gia vị đầy đủ gồm đường, mắm, muối, bột canh, mì chính, dấm, hạt tiêu.
  • – Một chiếc xoong lớn.

Sơ chế nguyên liệu cách nấu cá chép om dưa

Bước đầu tiên luôn là một trong những bước rất quan trọng để làm được món ca chep om dua.

cá chép kho dưa
Cách nấu cá chép om dưa ngon nhất

  • – Đầu tiên, khi mua cá bạn có thể nhờ người bán cá mổ và đánh vảy luôn cho. Nếu không thì bạn có thể tự mang về nhà sơ chế. Cá kho dưa sau khi đã mổ sạch sẽ thì dùng giấy thấm cho cá khô và hết nhớt.
  • – Tiếp theo, khía lên thân cá rồi tẩm ướp gia vị, gồm đường, mì chính, hạt tiêu để cho dễ ngấm. Ướp cá chừng 5 tới 10 phút là được.
  • – Bước tiếp theo, dưa cải thì bóp rửa sạch với nước, sau đó ướp với một chút bột ngọt và nước mắm.
  • – Tiếp theo, phi hành khô, cho nửa quả cà chua vào xào cùng để lấy màu. Sau đó, cho dưa cả vào xào cùng với ớt.
  • – Cà chua, dứa, khế cắt thành những lát mỏng. Cách nấu món cá chép om dưa được ngon hơn, không tanh đó chính là nhờ vào khế, khế có tác dụng hãm vị tanh của cá rất tốt, còn dứa sẽ giúp cá chép om dưa có vị thơm nhẹ. Lưu ý, nếu là bà bầu thì không được cho dứa. Vì dứa sẽ làm bà bầu sinh non.
  • – Sả, hành lá cắt khúc dài 2 cm.
  • – Nước hầm xương cho vào tủ lạnh cho đến khi lớp mỡ ở trên đông lại sau đó mang ra hớt lớp mỡ ở trên đi rồi dùng lớp nước bên dưới còn lại để nấu.
  • – Đối với cá chép om dưa, thì dưa chua là thành phần quan trọng nhất, chính vì thế dưa chua không được chua quá, cũng không được xanh quá sẽ bị hăng. Đồng thời, dưa cũng không được mặn quá hoặc nhạt quá.
ca chep om dua
Cách nấu món cá chép om dưa

Cách nấu cá chép om dưa

Bước 1: Chuẩn bị xoong, xếp sả xuống dưới đáy nồi, tiếp tới là xếp hành rồi cho đến cà chua. Dứa xếp xung quanh thành xoong để tránh cá chép bị dính vào thành xoong. Bước 2: Cho cá vào trong nồi, nhớ đặt sao cho phần đầu cá và phần đuôi cá nằm thẳng ra và nhô lên nhìn món ăn sẽ bắt mắt hơn. Bước 3: Xếp dưa lên trên cùng, phủ hết lên cá, sau đó rắc thêm một ít hành, thì là và cà chua lên trên để cho đỡ tanh và có màu. Thêm gia vị, lưu ý nên cho ít gia vị thôi vì dưa đã có vị mặn sẵn từ trước rồi. Bước 4: Đổ nước đổ dưa cá, đun cho tới khi nào sôi thì rắc nốt số hành, thì là còn lại vào nồi cho thơm. Bước 5: Đến lúc này bạn mới đổ nước xương vào nồi cá rồi đun cho tới khi sôi. Đã hoàn thành món cá chép om dưa, đây là món ăn rất dễ làm, vừa đủ cho 5 người ăn. Bạn có thể làm món ăn này để mời bạn bè hoặc cả nhà cùng ăn quây quần trong mùa đông thì thật tuyệt. Nếu bạn làm như những bước đã chỉ dẫn ở trên thì chắc chắn bạn sẽ có một món canh cá chép om dưa ngon tuyệt vời. Cách kho cá chép nếu làm đúng như trên thì cá chép om dưa có mùi vị bùi bùi của cá, hương thơm của hành và thì, cộng với nước xương ngọt nguyên chất chắc hẳn món cá này sẽ rất hấp dẫn mọi người. Nếu bạn chưa từng làm món ăn này thì hãy nhanh chóng làm thử một lần, chắc hẳn bạn sẽ rất thích món ăn này, vừa đầy đủ các dưỡng chất tốt cho sức khỏe, đồng thời còn kích thích sự phát triển trí não cho thai nhi. Mẹ bầu hãy thường xuyên ăn món cá chép kho dưa này để con luôn thông minh, phát triển khỏe mạnh nhé. Chúc bạn làm thành công với món cá chép om dưa.

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *